UDLAP y San Pedro Cholula signan convenio de colaboración

El Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista, rector de la Universidad de las Américas Puebla, y el Dr. Luis Alberto Arriaga Lila, presidente municipal de San Pedro Cholula, firmaron este día un convenio de colaboración mediante el cual ambas instituciones se comprometen a conjuntar esfuerzos y capacidades en beneficio de la niñez y la juventud.

Durante la firma del convenio, el Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista afirmó que en la Universidad de las Américas Puebla se está convencido que la educación es la principal herramienta para detonar el desarrollo de una comunidad, de un estado y del país. “Esta firma de convenio fortalece los lazos de una relación cercana con el municipio de San Pedro Cholula, y uno de sus objetivos es beneficiar a estudiantes de nivel medio superior egresados de una institución pública de este municipio que deseen continuar con su desarrollo profesional y con un alto estándar académico”, comentó el rector de la UDLAP, quien además mencionó que los estudiantes encontrarán en la Universidad de las Américas Puebla una amplia oferta académica equilibrada mediante un planteamiento interdisciplinario que contribuye a la formación de profesionales con un fuerte compromiso con su realidad regional, nacional e internacional.

Por su parte, el Dr. Luis Alberto Arriaga Lila se dijo muy honrado y contento de llevar a cabo este convenio con una casa de estudios que tanto prestigio le ha dado a Puebla y a México, “hablar de la UDLAP es hablar de la historia y la excelencia educativa de este país”, afirmó el Dr. Luis Alberto Arriaga. Sobre el convenio, el presidente municipal de San Pedro Cholula destacó que amplía los lazos de amistad que han unido históricamente a estas dos instituciones: “Por este lazo que nos une, siéntanse con la confianza de que este convenio que servirá en beneficio de la niñez, de la juventud y de gente buena que hay en San Pedro Cholula”.

En el convenio, firmado por el Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista y el Dr. Luis Alberto Arriaga Lila, como máximas autoridades de sus instituciones, se establecen los términos y condiciones de colaboración mediante los cuales se llevarán las siguientes actividades: beneficio de becas para estudiantes originarios del municipio de San Pedro Cholula, egresados de preparatorias públicas; beneficio de becas para empleados y sus hijos, para estudios de maestría y licenciatura; descuentos para programas ofertados por UDLAP Consultores; prácticas de la profesión; servicio social y el desarrollo de actividades culturales.

Finalmente, cabe mencionar que, con la firma de este convenio, la Universidad de las Américas Puebla y el H. Ayuntamiento de San Pedro Cholula refrendan su compromiso por reforzar la enseñanza y atender las principales demandas ciudadanas en materia de educación, permitiendo con ello formar profesionistas con mejores perspectivas globales.

Durante la firma del convenio, fungieron como testigos de honor: por parte del H. Ayuntamiento de San Pedro Cholula, el Mtro. Miguel Vega Hernández, secretario general; y el Lic. Marcelino Calzadilla García, director de Educación y Atención a la Niñez. Por parte de la UDLAP, la Mtra. Mónica Ruiz Huerta, vicerrectora Administrativa; Dra. Cecilia Anaya Berríos, vicerrectora Académica; Mtra. Maria del Carmen Palafox Ramos, vicerrectora de Asuntos Estudiantiles; Mtro. Jesús Salvador Mijangos, director general de Asuntos Jurídicos; Mtro. Luis Enrique Lara Álvarez, director general de Incorporación Estudiantil y Egresados; y el Mtro. Sergio Linares Pérez, director general Escolar.

Posted On 14 Ene 2019
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La fibra óptica dará mejores servicios de telecomunicación, Experto UDLAP

En el país “existe un interés importante en invertir en fibra óptica y lo que veremos en el corto plazo, si todo camina como se espera, es que habrá servicios de red de celulares a través de torres más pequeñas con una mayor dispersión. Es decir, habrá una posibilidad de tener servicios de mejor calidad y condiciones de mejor precio”, afirmó el Lic. Rubén Sánchez Fornaguera, egresado de la Universidad de las Américas Puebla y consultor independiente para el desarrollo de soluciones de integración de infraestructura.

México tiene el gran reto de poder estar a la altura de las necesidades del mundo en términos tecnológicos y de proveer las soluciones que se requieren a un costo correcto, razón por la cual, hoy cuenta con una buena cantidad de empresas en el sector de telecomunicaciones invirtiendo dentro del país. Evidentemente este tipo de condiciones traerá mayores oportunidades para todos, un claro ejemplo de ello es que algunas empresas del ámbito de la televisión están migrando a prestar servicios de otro tipo; lo anterior lo aseveró el experto con 25 años dentro de la industria de la tecnología, Rubén Sánchez.

Además, comentó que, si bien el nivel de penetración que se tiene en telecomunicaciones es bajo, los planes de inversión por parte del gobierno harán que no solamente los grandes centros urbanos se encuentren abrigados, sino también las importantes regiones de toda la nación que por el momento no lo están. Ampliando la posibilidad de televisoras, radiodifusoras y la calidad de servicios en radio comunicación, telefonía, internet, entre otros. “Por ejemplo, hay jugadores nuevos que se están haciendo cargo de los anchos de banda que no están asignados a grandes carriers, que permitirán establecer sistemas de telefonía con mejores servicios en zonas que no están cubiertas”, afirmó el egresado en Ingeniería Electrónica y Comunicaciones de la UDLAP. Los grandes retos que se tienen ahora es que estos programas de infraestructura se puedan hacer en convivencia con inversiones privadas y encontrar la mejor manera de hacerlos viables en el largo plazo. Así cuando una persona utilice un servicio de navegación asistida por GPS para llegar a un sitio tenga a su alcance un servidor que le transfiera dicha información en un tiempo reducido, mediante nodos en el sitio donde se encuentre, esto permitirá poder tomar decisiones más rápidas.

“Si las cosas caminan como se espera vamos a tener una condición de mejor cobertura a nivel nacional y se podrán prestar servicios para la comunidad”, afirmó el experto en soluciones de integración de infraestructura a través de su labor en Dell y LG Electronics, ahora trabaja en proyectos de tecnologías de información y redes de comunicaciones.

Para ampliar la información presentada de vida voz del egresado UDLAP y conocer su visión sobre la UDLAP visite: https://youtu.be/ch2M_ax97ag.

 

Posted On 14 Ene 2019
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Egresada UDLAP forma parte del equipo BAYER

Miriam Abasolo Rodríguez, orgullosa egresada en 2013 de la carrera de Diseño de Información Visual de la Universidad de las Américas Puebla, gracias a su dedicación y trabajo forma parte del equipo BAYER de México, una empresa farmacéutica, establecida en el país desde 1921.

“Actualmente estoy trabajando en Bayer, en el área de diseño de empaque, algo que no imaginé, pero estoy muy contenta porque he conocido otro panorama del diseño” expresó en entrevista la egresada Miriam Abasolo.

“Durante este tiempo he aprendido que tienes que seguir aprendiendo, ya que hay muchas cosas que no aprendes en el aula. No puedes estancarte, tienes que seguir renovándote y aprender a tener paciencia al interactuar con las personas, al menos en lo que yo estoy trabajando, los clientes quieren cambios, por lo que la flexibilidad también es algo importante a la hora de trabajar” explicó la diseñadora.

Previo a su ingreso a este gran corporativo, Miriam formó parte de otras empresas, razón por la cual la egresada UDLAP expresó sentirse orgullosa y contenta de formar parte del área de diseño de empaque, un área fundamental en dar vida a la identidad visual de los productos nuevos, para que ésos reflejan la esencia de una empresa tan importante como BAYER.

Por otra parte, con base en su experiencia también comentó que un punto muy importante en el desempeño laboral es saber escuchar. “Algo que no entendía de los profesores, era cuando decían es que siempre hay que tener el enfoque en el cliente y ahora que estoy trabajando me doy cuenta que el enfoque al cliente es muy importante en cualquier área laboral” agregó Miriam.

Respecto a su experiencia en la UDLAP, a la cual ingresó en el 2009 y donde fue parte del Consejo Estudiantil de la UDLAP. “Mi etapa de la universidad fue maravillosa, no sólo me llevo la parte profesional y lo que aprendí que es muy importante, me llevo a los grandes amigos que hice, me divertí muchísimo, conocí diferentes personas de diferentes estados y países, fue un segundo hogar” finalizó.

Posted On 14 Ene 2019
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Estudiantes de nuevo ingreso de la UDLAP conocen su nuevo hogar académico

Con el desarrollo del Programa de Inducción, la Universidad de las Américas Puebla dio la bienvenida a sus nuevos estudiantes, quienes en dos días vieron su primera experiencia de ser parte de la comunidad UDLAP.

“Bienvenidos a la Universidad de las Américas Puebla, esta va a ser su casa durante los próximos 4 años y medio y espero que todos y cada uno de ustedes entiendan que lo que logren es lo que les va a permitir ser egresados de muy alta calidad. Somos la institución con los mejores equipos culturales, deportivos de México, aprovéchenlos”, comentó el Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista, rector de la Universidad de las Américas Puebla.

Para finalizar su participación, el rector llevó a cabo la toma del juramento a los jóvenes de nuevo ingreso que los vuelve oficialmente estudiantes de la UDLAP: “Por la autoridad envestida en mí, en mi carácter de rector, los declaro a todos y cada uno de ustedes estudiantes de la Universidad de las Américas Puebla con todos los derechos, responsabilidades y privilegios que ello implica. Éxito y muchas felicidades. Bienvenidos todos”.

Cabe mencionar que el Programa de Inducción es una actividad que lleva a cabo la Universidad de las Américas Puebla como parte del proceso de adaptación de los jóvenes de nuevo ingreso a la universidad, por lo que, como parte de ella, realizan actividades recreativas, comparten ideas con sus compañeros de generación, hacen nuevos amigos y conocen a sus futuros profesores y autoridades. Durante este programa, los nuevos estudiantes UDLAP llevaron a cabo un sinfín de actividades como talleres, rally, tours por el campus, examen de ubicación de inglés y pláticas con decanos y directores académicos.

La ceremonia de bienvenida a los estudiantes de nuevo ingreso concluyó con el tradicional ritual a Quetzalcóatl, recreación de la más importante ceremonia de la Cholula prehispánica. “Que este ritual sea significativo para ustedes y que les de la fuerza espiritual que necesitan para afrontar los desafíos que implica un mundo globalizado en constante cambio”, expresó David Eduardo Guevara Polo, estudiante de la Licenciatura en Ingeniería Civil y guía UDLAP.

Posted On 14 Ene 2019
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Sexto Curso de Dirección Orquestal UDLAP con jóvenes directores de México

 La Universidad de la Américas Puebla y el Gobierno del Estado de Puebla, a través de Subsecretaría de Cultura, iniciaron la sexta edición del Curso de Dirección Orquestal con la participación de 15 jóvenes directores de orquesta de todo México, en el campus universitario de la UDLAP.

Como cada año, el Curso de Dirección Orquestal convoca a jóvenes talentosos provenientes de diversos estados de la república, con la finalidad de enriquecer su formación profesional. La Universidad de las Américas Puebla, comprometida con el alto nivel cultural, busca impulsar el gran talento nacional, brindándoles la oportunidad de trabajar con grandes artistas y poner en práctica los conocimientos y las técnicas brindadas.

Este año, el curso cuenta con la participación especial de la maestra Teresa Rodríguez y el apoyo del Ópera Studio Beckmann y Fundación Beckmann, para la impartición de talleres de dirección de repertorio para ópera y la preparación del primero de dos conciertos que se realizarán a lo largo del curso. Además, durante el curso los participantes trabajarán con el maestro Fernando Lozano, director artístico de la Filarmónica 5 de Mayo, así como con el maestro Rey Alejandro Conde, director de orquesta y actual director de grupo artísticos de la Universidad Veracruzana.

El resultado del trabajo realizado por los participantes de la sexta edición de este curso será presentado en dos conciertos; uno el viernes 18 de enero a las 19:30 horas con la participación especial de cantantes de ópera y el concierto de clausura que será el viernes 25 de enero en el mismo horario. Ambas presentaciones se realizarán en el Auditorio Guillermo y Sofía Jenkins dentro del campus UDLAP, abiertos al público general y sin costo.

Los conciertos a realizar son:

 Arias de Ópera

18 de enero, 19:30 horas

 

Concierto de clausura

25 de enero, 19:30 horas

Auditorio Guillermo y Sofía Jenkins.

Entrada libre

Posted On 14 Ene 2019
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Egresada de la UDLAP obtiene beca de la Fundación para las Letras Mexicanas

Olivia Nicté Toxqui Martínez, egresada de la Licenciatura en Literatura de la Universidad de las Américas Puebla,obtuvo la beca del “Programa de becas y formación para jóvenes escritores” de la Fundación para las Letras Mexicanas.

“Haber obtenido la beca significa la gran oportunidad de dedicarme por un año entero a lo que más amo: la escritura. El hecho de que pueda seguir desarrollando y nutriendo mi escritura de lleno es un privilegio enorme, por eso estoy totalmente agradecida no sólo con la fundación por apostar y confiar en mi trabajo, también agradezco mucho a las profesoras y profesores del Departamento de Literatura, quienes fueron una parte muy importante de mi crecimiento como joven escritora” explicó la egresada UDLAP.

La beca otorgada por la Fundación para las Letras Mexicanas consiste en desarrollar proyectos escriturales por un año, además de poder leer, enriquecer y conectar con una generación de jóvenes escritores, así lo comentó Toxqui Martínez. “El Programa se apoya en el ritmo semanal de tutorías, que exige de los becarios atención al trabajo de sus pares y constancia en el proyecto propio; los calendarios mensuales incluyen seminarios, charlas y lecturas que complementan la formación, amplían los campos de interés y avivan la discusión” explicó Nicté.

“Mis actividades en la fundación son esencialmente en torno a la poesía. Llevo tutorías semanales donde tallereamos nuestros textos, dialogamos y retroalimentamos el trabajo del otro. Dentro de esos talleres yo elegí escritura postdramática, taller de revistas literarias, seminario de música y de comunicación corporal” añadió.

Además de su selección para la beca de la FLM, Nicté ha obtenido otras condecoraciones gracias a su trabajo, en 2015 obtuvo el primer lugar en la categoría de poesía en la Convocatoria Dolores Castro, emitida por el municipio de Aguascalientes y en 2017 el primer lugar dentro de la categoría de ensayo “Carlos Fuentes”, gracias a su texto “En esta Llanura, el Tártaro” del Premio Nacional al Estudiante Universitario convocado por la Universidad Veracruzana UV.

Actualmente, Nicté cuenta con tres obras literarias: Melamina, con la que recibió un premio; Errata, publicado por la editorial independiente Sangre Ediciones y el último, un poemario con el que obtuvo el título de licenciada en Literatura por la UDLAP. Respecto a su proceso de escritura comentó que “ha sido un proceso muy disciplinado, pero, sobre todo, me parece, ha sido un proceso totalmente íntimo. Mientras más avanzo, más se impone un diálogo –aprendo a encaminar de mejor forma el diálogo– ¿con qué? Ahora pienso que, con mi cuerpo, con el hecho de ser mujer, con la teoría feminista, con la historia de mi familia y las mujeres que amo, con la violencia en todos sus tintes, con mis lecturas fundamentales de la licenciatura y con los nuevos textos que van llegando de formas no casuales”.

“Después de graduarme regresé a Orizaba, que es mi lugar de origen, a dar talleres de escritura creativa a niños y mujeres. Puedo asegurar que, más que dar clases, compartir lecturas, piensos, sentimientos y colectivizarlos, ha sido una experiencia brutal que también ha puesto en juego mi proceso creativo. Todo se va acomodando poco a poco, estoy tranquila y feliz. Me emociona pensar a quiénes y a qué otros lugares me llevará la literatura”.

Finalmente, comentó que a la par, continuará trabajando con su proyecto el cual empezó en el Programa de Honores de la UDLAP como su tesis creativa. “De forma paralela tengo otros dos proyectos de libro: un nuevo poemario y un libro de ensayos” afirmó.

Posted On 14 Ene 2019
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Estudiantes de la UDLAP buscan crear unidad móvil para apoyar la lucha contra el cáncer infantil

Estudiantes de la Licenciatura en Arquitectura de Interiores de la Universidad de las Américas Puebla, como parte del curso “Identidad y espacio” impartido por la Mtra. Claudia Bonilla López, presentaron el diseño de una unidad móvil, proyecto encargado por la Fundación Galher.

El proyecto consistía en la propuesta de diseño de una unidad móvil, la cual funcionará como medio de reparto de suplementos alimenticios con alto contenido vitamínico, el cual es entregado por la Fundación Galher como parte de su labor para mejorar la calidad de vida de los niños con cáncer. Así también, esta unidad funcionará como un medio a través del cual se realizarán actividades que contribuirán al apoyo integral en las áreas física, mental, espiritual y emocional de las familias que lo necesitan.

Fueron tres equipos, integrados por estudiantes de diversos semestres, los que presentaron proyectos finales con el propósito de poder contribuir con esta noble causa. Contaron con la retroalimentación de los profesores Eric Camarena Martínez y Doris Abigail Chi Pool, y los representantes de la fundación. Cabe la pena resaltar que, los estudiantes contaron también con el apoyo del ingeniero Francisco Yáñez de Motoremolques Puebla, y así pudieron consolidar de manera más real y objetiva la creación de la propuesta de una unidad móvil, apegada a medidas y materiales que beneficien su composición. Además, dicha empresa refrendó su compromiso con las causas sociales y su entera disposición a colaborar con la fundación. 

Por su parte, el fundador de Galher Edgar Gálvez, agradeció a todos los asistentes, a los participantes estudiantes de la UDLAP y a todos los involucrados en crear este espacio de intercambio de conocimientos, “ahora viene la parte más interesante, de llevar un sueño a ser plasmado en una realidad” afirmó.

Durante un largo periodo se trabajó en este proyecto, dando como resultado la realización de una maqueta, así como la conceptualización de cada uno de los elementos necesarios para la ejecución de una unidad móvil y el presupuesto necesario para su realización. Los estudiantes siempre estuvieron guiados en todo momento por la Mtra. Claudia Bonilla López, coordinadora académica de la Licenciatura en Arquitectura de Interiores, quien, durante la presentación final, expresó “este ha sido un proyecto fantástico, gracias por acercarse a nosotros, desde el día uno lo hemos hecho con mucho cariño y lo que abunda más en este grupo es pasión y formalidad”.

Finalmente, la consolidación de dicho proyecto continuará durante los próximos meses, con la solicitud de fondos para llevar a cabo este proyecto, no sólo por ser una gran experiencia profesional para los jóvenes estudiantes, sino por aportar un poco a una causa tan noble.

Posted On 04 Ene 2019
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Ana Cecilia Parrodi Anaya expone fotografía en el Museo de Arte Moderno de Reino Unido

Un fragmento del trabajo fotográfico de Ana Cecilia Parrodi Anaya, egresada de la Universidad de las Américas Puebla, formó parte de un workshop sobre arte, política y resistencia que se expuso en el Museo Nacional Británico de Arte Moderno, Tate Modern; uno de los recintos de exhibición más importantes del Reino Unido y de talla mundial.

Tomando un curso en la Universidad de Kent en Inglaterra, una de las actividades era mandar una fotografía de lo que significa la resistencia política, social o ecológica para los participantes. La egresada de Diseño de Información Visual por la UDLAP eligió esta última opción gracias al gusto por la naturaleza y su motivación fue encaminada hacia la tala de árboles, pues ellos albergan a muchas especies importantes para el ecosistema, incluyendo al ser humano y pese a reconocer la trascendencia del problema se sigue explotando ese recurso.

“La imagen fue tomada en este campus (UDLAP), porque hay un árbol donde se ve la viruta que cortaron. Invité a mi amiga a que posara, la vestí completamente de gris y le puse un cubre bocas porque no respiramos sin los árboles y, además, sin ellos el ambiente se contamina mucho. Lo importante era que estuviera arriba de un árbol ya muerto, haciendo una señal de resistencia”, explicó su concepto la egresada en 2014.

Luego vino el proceso de edición para después mandar la fotografía por correo. Días posteriores le dieron una respuesta satisfactoria, de que había sido seleccionada para exponerse en el Museo Tate para un workshop e iba ser la imagen principal de un mosaico integrado por otras fotografías, a fin de crear una imagen en común de lo que significa resistencia. “Muchas personas que tomaron el curso también mandaron sus imágenes y entonces todas hacen una”, detalló la Mtra. Ana Cecilia Parrodi.

Este inconmensurable logro se suma a la exposición de algunas fotografías realizada el año pasado en Wollaton Park, Nottingham, Inglaterra; a la de piezas de arte en el Museo de Irapuato y a otras tantas que ha tenido la egresada de la UDLAP. “Muy bonita experiencia de que mi imagen fuera la principal del mosaico y sobre todo que pusieran mi nombre, porque en el Tate pasan miles de personas a diario. Es un sueño hecho realidad porque yo quería hacer algo, lo que fuera, pero que estuviera en el Tate”, comentó.

 

 

Posted On 04 Ene 2019
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COPARMEX CDMX: El presupuesto 2019 para CDMX, equilibrado, responsable y en el sentido correcto de la confianza y la competitividad de la ciudad

La COPARMEX CIUDAD DE MÉXICO reconoce en el presupuesto para el ejercicio fiscal 2019 presentado por la Jefa de Gobierno, Dra. Claudia Sheinbaum Pardo, un ejercicio equilibrado, responsable y en el sentido correcto para abonar en la confianza y la competitividad de nuestra Ciudad Capital.

Representa un signo muy positivo la austeridad y el sentido de eficacia que el Gobierno de la Ciudad, pretende darle al gasto público, pues se contemplan ahorros importantes en diferentes áreas y dependencias, así como un marcado incremento a la inversión en temas sustantivos, tales como la operación en la secretarías de Desarrollo Económico, Obras y Servicios, Mujeres, Educación, Movilidad, Cultura y Medio Ambiente, en el Sistema de Aguas y el Órgano Regulador del Transporte.

El presupuesto para la Ciudad de México es fiscalmente responsable, pues, de hecho, no contempla un crecimiento real del gasto público y para lograr el equilibrio se privilegia, en general, el incremento de recursos para la administración central (Jefatura de Gobierno y sus secretarias) y en menor medida para algunas de las alcaldías.

Para impulsar este proyecto, el Gobierno de la Ciudad recurrirá a un endeudamiento de 5 mil 500 millones de pesos para completar su gasto total de 234 mil 16 millones de pesos, equivalente al 2.4 por ciento del total programado, mientras el resto lo obtendrá de Ingresos Propios por 119 mil 408.7 mdp (46.6 por ciento); y de Ingresos de Origen Federal por 119 mil 408.7 mdp (51.0 por ciento). Los ingresos de origen federal deberán impactar positivamente a la Ciudad al contemplar un incremento de 5.2%.

Es de poner atención que el presupuesto, aunque se incrementa 3.16 por ciento en términos nominales, en términos reales tiene una diferencia a la baja de 0.23% respecto del programado para este 2018, lo cual, en materia de eficacia presupuestal será un buen parámetro para diferenciar la forma de inversión y eficiencia en la aplicación y uso de los recursos con respecto a los gobiernos anteriores, pues cabe recordar que la Dra. Sheinbaum prometió que los “ahorros de la corrupción” permitirán una mejor gestión de los recursos.

Los casi 34 mil millones de pesos para un incremento cercano al 40% en inversión pública es una buena noticia que seguramente generará un número importante de empleos y derrama económica para la capital del país, con especial énfasis a los temas de salud por la infraestructura para hospitales; educación con los llamados Pilares y las preparatorias; además de obras hidráulicas, sin dejar de lado la movilidad y el transporte como son el mantenimiento del Sistema de Transporte Colectivo Metro, la ampliación al Metrobús y la construcción del Cablebús.

En general, para los empresarios de la Ciudad de México, representa una señal positiva que ejes estratégicos como la movilidad, la seguridad, el agua, el crecimiento económico y generación de empleos, la reducción de la corrupción y la eficacia de la administración pública estén contemplados en los objetivos que le dan sustento al presupuesto para la Capital; dichos ejes formaron parte de las principales propuestas que COPARMEX CDMX generó durante el periodo electoral para generar una mejor calidad de vida para los habitantes de nuestra Ciudad y como tal, estará atento a la transparencia con la que se ejecute dicho presupuesto en beneficio de la población en general, de las empresas y de sus trabajadores, con la meta única de alcanzar mejores condiciones de productividad y de generación de riqueza.

Posted On 04 Ene 2019
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El reconocido chef suizo Urs Schneiter visitó la UDLAP

El reconocido chef suizo Urs Schneiter visitó la Universidad de las Américas Puebla, dando dos sesiones de clase muestra, como parte de las actividades de formación integral que reciben los estudiantes de la Licenciatura en Artes Culinarias.

La clase muestra en la cual participaron estudiantes de diversos semestres de la Licenciatura en Artes Culinarias, divididos en dos grupos de trabajo, consistió en la preparación de algunas recetas típicas de suiza como el Rösti, y sliced veal zurich style, así como del delicioso postre vacherin glacé y la gran oportunidad de convivir con el chef suizo Urs Schneiter, instructor en la academia de artes culinarias de Switzerland, desde 2006, profesor de planta en el Bouveret campus y especialista en  chocolate y la repostería, con un gran desempeño como académico, experiencia en cocina europea y participante de un famoso reality show de cocina.

Por su parte, el chef Urs Schneiter, reconoció en entrevista que los estudiantes de la Licenciatura en Artes Culinarias tienen el mismo nivel que sus estudiantes en Suiza, también se dijo sorprendido por la habilidad de los alumnos para trabajar en equipo, así como su dominio de idiomas extranjeros como el inglés, francés y alemán. “Estoy muy sorprendido acerca de su técnica y profesionalismo, gracias a esto pueden encajar perfectamente en el programa de la escuela suiza, estoy muy orgulloso y feliz de estar aquí” afirmó el chef.

Gracias a la colaboración de la UDLAP y el Swiss Eduactional Group, con quien se tiene un convenio de colaboración firmado para intercambio y prácticas profesionales para alumnos de Administración de Hoteles & Restaurantes y Artes Culinarias en Suiza, surgió la oportunidad de traer esta clase maestra a la universidad. “Este convenio ya tiene muchos años, nos dimos a la tarea de buscar las mejores escuelas en todo el país, y buscando aquí en Puebla que es una ciudad rica en artes culinarias y gastronomía mexicana, nos dimos cuenta que la UDLAP es la número uno, era interés mutuo y buscamos hacerlo crecer mediante pláticas, sesiones informativas y experiencias vivenciales, como la clase muestra del chef Urs” expresó Humberto Arturo Aguayo Barragán, representante del Swiss Eduaction Group en México.

Gracias al gran desempeño de ambos grupos, el chef Urs aclaró que no era necesario aconsejarles demasiadas cosas, pero recordó que, en esta etapa de formación, es muy importante que los jóvenes continúen aprendiendo y escuchando a sus instructores. Finalmente dijo “México es mi segundo hogar, es la tercera vez que estoy aquí, la comida y la gastronomía es excelente. Estoy esperando regresar pronto”.

Posted On 04 Ene 2019
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